酸枣的营养价值和酸枣的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       酸枣是鼠李科植物酸枣的成熟果实，酸枣也叫棘子枣、野枣、山枣，果实圆形或扁圆形，果皮红色或紫红色，以前图真爷爷家里的山上就有酸枣树，图真小时候爷爷经常带着图真去摘酸枣吃，酸酸甜甜的很好吃，不过，酸枣最好吃的还是河北邢台，素有邢台酸枣甲天下之称。

酸枣的营养价值

       每一百克酸枣可产生278千卡的热量，其中含水分18.3克，蛋白质3.5克，脂肪1.5克，膳食纤维10.6克，碳水化合物62.7克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，维生素C900毫克，钙435毫克，铁6.6毫克，锌0.68毫克

酸枣的功效与作用

       从酸枣的营养价值来看，酸枣富含钙质和铁质，一般富含钙质和铁质的食物都有舒缓神经的作用，所以酸枣和酸枣仁都有静心安神、改善失眠的效果，图真以前在药厂工作的时候就生产过酸枣仁颗粒，主治失眠，刚出锅的酸枣仁膏又香又甜，闻着就好吃，所以失眠的朋友不妨多吃点酸枣。