柿子的营养价值和柿子的功效与作用

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       柿子是柿树科果树柿子的成熟果实，他可是中国土生土长的品种，全世界的柿子有一千多种，中国就有三百多种，而且中国是世界上最大的产柿国家，年产鲜柿70万吨，柿子的分类很繁琐，根据成熟度可分为涩柿和甜柿两类，其实就是看采摘的时候是否已经脱涩，而产生涩的原因就是柿子中所含的单宁酸，从色泽上柿子可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等。

柿子的营养价值

       每100克柿子可产生105千卡的热量，其中含有水分82.4克，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物10.8克，粗纤维3.1克，灰分2.9克，钙16毫克，磷19毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸11毫克，钾132毫克，镁8毫克，铜0.16毫克以及大量的碘。

柿子的功效与作用

       从柿子的营养价值来看，柿子所含的糖分很高，从理论上来说，是我国北方最甜的水果，柿子所产生的热量也在水果中首屈一指，所以柿子晒干后的柿饼是可以充饥的，柿子中含有大量的碘，所以可以防治地方性甲状腺肿大，此外柿子对于改善便秘等也很有好处，不过柿子可是阴寒之物，记得西游记里面就有猪八戒开路七绝岭，那七绝岭就是八百里的柿子林，所以柿子不宜空腹吃，也不易与鱼虾蟹等高蛋白的食物一起吃。