南瓜子的营养价值和南瓜子的功效与作用

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       南瓜子为葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的种子，当然你也可以叫它南瓜籽，一般在夏秋两季采摘成熟的大南瓜，剖瓜、收集种子，除去瓤膜，晒干或焙干，就是南瓜子仁，南瓜子含油16.4%，其中主要是脂肪酸，为亚油酸、油酸、棕榈酸及硬脂酸，还有少量的亚麻酸、肉豆蔻酸及南瓜子中所特有的南瓜子氨酸。

南瓜子的营养价值

       每百克南瓜子可产生520千卡的热量，其中含蛋白质35.1克，脂肪31.8克，碳水化合物8克，不含胆固醇，膳食纤维4.9克，胡萝卜素0.47毫克，烟酸0.62毫克，维生素E13.25毫克，钙235毫克，铁6.7毫克，磷670毫克，钾102毫克，钠20.6毫克，铜1.11毫克，镁2毫克，锌2.57毫克，硒2.78微克

南瓜子的功效与作用

       从南瓜子的营养价值来看，南瓜子的蛋白质和脂肪含量还是很高的，但是好的一点它不含胆固醇，而且它所含的脂肪酸中含有很多不饱和脂肪酸，尤其是其独有的南瓜子氨酸，这是男性的专利，尤其是对于男性前列腺的营养保健效果很好，前列腺炎是男性的高发病之一，每天吃上50克左右的南瓜子，生熟均可，可以有效的防治前列腺疾病，当然最好还是熟吃，一是因为油脂含量多的南瓜子熟吃好吸收，二是因为生吃太难吃了。