蓝莓的营养价值和蓝莓的功效与作用

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       蓝莓取自英文blueberry，意思就是蓝色的浆果，这可是一个大家族，因为蓝莓实际上就是杜鹃花科越橘属越橘的果实，而全世界越橘属植物共计有400余种，几乎全部都叫蓝莓，其中野生的蓝莓是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量高，而人工培育的蓝莓，果实较大，水分较多，但花青素含量相对偏低。

蓝莓的营养价值

       每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD也就是原花青素5.39国际单位，每克鲜果中含有钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克

蓝莓的功效与作用

       蓝莓除了做水果，还广泛的用于整个食品饮料产业，蓝莓饮料、蓝莓酒、蓝莓果酱、蓝莓果干、蓝莓糖，甚至面包和蛋糕中都加入有蓝莓，除了颜色鲜艳出俗，口感也特别好，从它的营养价值来看，蓝莓最出彩的就是它的维生素A和SOD也就是抗氧化清除自由基的原花青素非常的高，所以想要保护视力消除眼睛疲劳的朋友吃它就对了，另外它的清除自由基的能力很强，心脏病和心脑血管患者朋友可以多吃一点。