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蓝莓的营养价值和蓝莓的功效与作用

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       蓝莓取自英文blueberry,意思就是蓝色的浆果,这可是一个大家族,因为蓝莓实际上就是杜鹃花科越橘属越橘的果实,而全世界越橘属植物共计有400余种,几乎全部都叫蓝莓,其中野生的蓝莓是低灌木,矮脚野生,颗粒小,但花青素的含量高,而人工培育的蓝莓,果实较大,水分较多,但花青素含量相对偏低。

蓝莓的营养价值和蓝莓的功效与作用

蓝莓的营养价值

       每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD也就是原花青素5.39国际单位,每克鲜果中含有钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克

蓝莓的功效与作用

       蓝莓除了做水果,还广泛的用于整个食品饮料产业,蓝莓饮料、蓝莓酒、蓝莓果酱、蓝莓果干、蓝莓糖,甚至面包和蛋糕中都加入有蓝莓,除了颜色鲜艳出俗,口感也特别好,从它的营养价值来看,蓝莓最出彩的就是它的维生素A和SOD也就是抗氧化清除自由基的原花青素非常的高,所以想要保护视力消除眼睛疲劳的朋友吃它就对了,另外它的清除自由基的能力很强,心脏病和心脑血管患者朋友可以多吃一点。

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