板栗的营养价值和板栗的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       板栗，又名栗子，是壳斗科栗属的植物成熟果实，在我国是家喻户晓的零食，只有聪明的中国人才能够想出将糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，既使栗子受热均匀，又使栗子中的糖份不易损失，炒出的栗子甜香适口，虽然由于糖炒栗子的手艺外国人不知道，弄不熟板栗，所以板栗没有进入四大干果之一，但是中国人却将其冠之以干果之王的称号。

板栗的营养价值

       每100克中含蛋白质5.3克，脂肪1.7克，碳水化合物77.2克，钙15毫克，铁1.2毫克，锌1.32毫克，维生素E11.45毫克，核黄素0.15毫克，维生素C2.5毫克。

板栗的功效与作用

       从板栗的营养价值来看，碳水化合物占到了77%，说明板栗生吃很难消化，熟食太多会容易滞气，所以，板栗一般都是当做零食，很少有人作为主食服用，中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，不过从其营养成分来看，上述的功效板栗应该是不具备的，除非板栗中还有其他的成分未被人们发现，但是作为干果之王的板栗，作为零食吃还是无可挑剔的。